免揉慢发酵玉米面包

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小君子oneday

方子来源于小高姐的魔法调料。自从关注了小高姐不禁感叹做面包怎么可以这么简单呢！这款少油少糖的粗粮面包也很适合减脂瘦身的同学们。

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食材清单

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1小时以上

| 配菜(中级)

水

220克 、

糖

12克 、

酵母粉

2克 、

油

12克 、

中筋粉

300克 、

玉米粉

80克

烹饪步骤

步骤1/15

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盆里依次放入水，糖，酵母搅拌一下再加入油，中筋粉，玉米粉，刮刀搅拌结块无水状态上手揉面至无干粉就可以了

步骤2/15

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盖上保鲜膜室温发酵一小时后放入冰箱冷藏发酵一夜

步骤3/15

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早上拿出来面团是这个样子的

步骤4/15

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取出面团，手上蘸干面粉揪出7-8个小面团揉搓滚圆，小面团表面蘸一点油防粘。

步骤5/15

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滚圆的手法:用大拇指和小指往里压，一边按一边转圈

步骤6/15

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盖上保鲜膜，回温发酵半小时。

步骤7/15

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发酵半小时以后你也可以用擀面杖擀圆烙饼，烙饼时用中小火注意有小气泡就翻面，翻面两次就会有大气泡出现这个时候饼也就表示烙好了。炒个小菜卷起来吃就是一顿营养丰富美味的早餐了。

步骤8/15

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第二次翻面

步骤9/15

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第三次翻面

步骤10/15

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咱们做面包的话烤箱中层190度17-20分钟

步骤11/15

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成品

步骤12/15

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成品

步骤13/15

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成品

步骤14/15

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烙饼很柔软

最后一步

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夹点菜卷起来开吃

步骤1/15

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小贴士

此配方原本是做玉米饼的，放入烤箱它就是玉米面包了，而且材料简单，原配方用的水量是250克，我在这里做了调整。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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